Aceite de oliva virgen extra

El grupo de aceites de mayor calidad entre los aceites de oliva es el de los aceites de oliva virgen extra. Este grupo de aceites de oliva se utiliza generalmente en ensaladas y desayunos. El aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes. Los polifenoles son eficaces contra el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiacas y la demencia.